ぶりの粕汁

これ、おいしいですよ。
お試しあれ。

○材料
・ぶりのあら　３００ｇ
・塩　　　　　　少々

・大根　１００ｇ
・にんじん　５０ｇ
・油揚げ　1枚
・こんにゃく　1/2枚
・小いも　１２０ｇ
・塩　　　　少々
・青ねぎ　　1本

・酒粕　１２０ｇ
・味噌　　２５ｇ
・だし汁　　５カップ
・しょうゆ　少々
・七味唐辛子　少々

○手順
・ぶりのあらを一口大のぶつ切りにして薄塩をする。しばらく置き水で洗って水気を切る。
・大根、にんじんの皮をむき、５mm厚さの銀杏切り、油揚げとこんにゃくは短冊切りにします。
　小いもは皮をむき、塩もみしてぬめりをとります。１～２センチの輪切りにする。
・青ネギはぶつ切りにします。
・まずだし汁ですべての具材を煮ます。沸騰したら酒粕と味噌を溶き入れ、弱火で30分煮ます。その後、しょうゆで味を調えます。