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2018年7月17日火曜日

胸肉を使って

酒、醤油で下味をつけ、片栗粉で包みます。
それをフライパンで焼いて、少しさまします。

オイスターソース1、マヨネーズ2の割合で混ぜ、砂糖は1/2これらを合わせてあえます。

2018年7月16日月曜日

シンガポールで買ったカレー

楽しみのレトルトパック


期待通りの味です。おいしい。

2018年7月4日水曜日

ひき肉と茄子のカレーいため

カラーピーマンがなかったのでふつうのピーマンにしました。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709589/
ひき肉のコクがあっておいしい。レシピ通り。

2018年7月2日月曜日

ちりめんじゃこ

きぬさやと塩昆布にちりめんじゃこを入れて炒めました。
塩昆布が効いておいしい。

2018年7月1日日曜日

焼きそば

とてもおいしそうだったので買いました。
https://www.meijo.co.jp/

やはりソースは大切です。

2018年6月29日金曜日

イカ墨

イカ墨も取り出しました。
真っ黒ですね、やはり。

たまねぎを入れています。
これもおいしいのだけれど、口が真っ黒になります。

イカの料理1

塩屋大漁祭りで買ってきたイカを料理しました。
まずはゲソ。
イカの内臓を切り取って混ぜました。コクが出てとてもおいしい。
これはよかった。

2018年6月25日月曜日

鮭としいたけ

鮭としいたけ、しめじを炒めました。
鮭のくさみを取るのに酒と塩を使いました。
けっこうおいしい。
黒胡椒を使っています。

2018年6月24日日曜日

だいこんの葉

買った大根に葉がついていたので、いつものこれを作りました。
ごま油で炒めて、ほんだし、醤油、酒を加え汁気がなくなるまで。
ごはんが止まりません。

空豆

塩ゆでにしました。

おいしですね。
皮もやわらかい。

2018年6月22日金曜日

里芋の唐揚げ

おいしそうなのですが、なかなかうまくできません。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709440/
何が足りないのかわかりませんが、
「だいたいおいしい」という感じです。

よくわかりませんが、もう少しおいしくなりそうです。

ラタトゥイユ

なす、パプリカがありませんでした。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800051/
以外とおいしかった。
簡単です。

2018年6月21日木曜日

醤油麹の力

不思議ですが、すばらしい。
とてもおいしくなります。
もらった醤油麹。もう残っていません。

こうやってつけ込むだけです。

レンコンとごぼう

レンコンとごぼうに小麦粉をつけて揚げます。
かりかりになったところに、
醤油、みりん、酒を大さじ1くらいまぜ、この液につけます。

2018年6月19日火曜日

鮭のくさみの取り方

これで試してみます。
酒と塩をかけ10分ほどおく。
洗い流して、キッチンペーパーで水気をとる。

さて、うまくできるでしょうか。

2018年6月12日火曜日

収穫したなすを使って

なすは乱切り、ピーマンは縦に2mmくらいの幅に切る。
油をしいて、なす、ピーマンを炒め味噌、だしの素、醤油で味付けしました。

ブラックベリージャム

実はたくさん収穫できるそうです。
とてもいい味です。

2018年6月9日土曜日

わらびを使って

続いて炊き込みご飯。
これもおいしかった。