小林カツ代風 いわしのかば焼き

二人分です。
いわし　３匹
ねぎ　　１本

○たれ
・さとう　大さじ　１
・みりん　大さじ　２
・しょうゆ　大さじ　３
水　大さじ　３

小麦粉　適当
サラダ油
粉ざんしょう

いわしは頭を落とし、中骨をはずし腹骨もそぎとります。ネギは適当な長さに切る。
たれを煮立てておく。
いわしに小麦粉をまぶし、余分を手ではたく。
フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、いわしを身側→皮側の順に焼く。ねぎはフライパンのあいたところで焼く。
焼けたらたれに漬けて、粉ざんしょうをふる。（私は粉ざんしょうをふるのを忘れました、おしい！）

 指先で中骨は取れました、腹骨も指先で取りました。

 私は、たれを皿に入れそこにいわしを入れました。

おいしいと思います、たぶん。