ブラウン液（塩塘水）むね肉がジューシーになる

 前に一度書きましたが、再度、さらにわかってきたので。

【材料】

・鶏むね肉……１枚（300g）

・レモン（スライス）……1〜2枚

ブラウン液

・水………100cc

・塩……小１弱（5g）←５％を超えないように

・砂糖……小１（5g）

・保存袋にブラウン液を入れ溶かす。

・レモンと一緒に加え空気を抜いて冷蔵庫で半日置く。

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