キクラゲの料理

 生のキクラゲがあったので、買いました。

おかずのクッキングから。

フライパンにキクラゲを入れ、塩を少し加えて玉子を溶き入れます。

おいしい。

のんびりだらだら （動画）

 気が緩んでいます。

https://youtu.be/0G-uG5QVk0w

土佐酢 （配合ばらばら）

 土佐酢を作ろうと思い、調べてみましたが、かなり違いがありどれを選べばいいのでしょうね。

youtubeで見ると、だし汁を使っている場合が多く、そのため、

「日本料理、会席・懐石案内所」を参考にしました。

https://oisiiryouri.com/tosazu-kantan-wariai/

○日本料理、会席・懐石案内所

水 　　６

酢 　　３

みりん 　　１

うす口醤油　１

だし昆布　　適量

かつお節　　適量

「かつお節以外の調味料を鍋に合わせて火にかけ、沸騰させない程度に加熱してから削り節を加えてください。そして、削り節が沈んだあとにキッチンペーパーやネル生地などで静かに漉してください。」

昆布の出汁がうまく出なかったのか味が少ないため、ほんだしを追加しました。

○マルカン

https://www.marukan.com/health/kihon/tosa-su.html

お酢…大さじ4

しょうゆ…大さじ2

砂糖…大さじ1

かつお節…カップ1/2

○ミツカン

http://www.mizkan.co.jp/osu-information/base/match.html

酢　大さじ3

醤油　大さじ1

砂糖　大さじ2

かつお削り節　3g

酢にもいろいろ種類があるようです。

https://oisiiryouri.com/washoku-awase-su-ichiran/

ついでに煮物の調味料の割合も書いてありました。

https://nimono.oisiiryouri.com/choumiryouwariai-ichiranhyou/

なす、ししとう、がんもどきの梅じゃこ煮

 おかずのクッキング、６，７月号の４６ページです。

がんもどきを揚げに変えてもいいとあり、具材がそろっていたのでこれを作りました。

なすの色が少し悪い。

なす、ししとう、がんもどき、みょうが、梅干し、ちりめんじゃこが必要でした。

噛むのに夢中 （動画）

 集中しています。

https://youtu.be/Q2ymvSfsvTo

IKEA (パスタ）

 イケアで買ったパスタです。

もっちりしたおいしさ。形がおもしろい。

https://www.ikea.com/jp/ja/p/baestisar-pasta-70441439/

茹でたらこうなります。ほとんど変わりませんね。少し大きくなっています。

ファンベック

 リニューアルしてからも、とてもおいしい。

買う度に満足します。

https://www.finbec.co.jp/information

今日は、ブドウパン。