蕗の料理

久しぶりに料理をしました。
材料は蕗。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/200281
蕗の灰汁を取るのに注意しました。蕗がかなり太かったのです。レシピには蕗の色で判断しています。私は試食してみました。
その他はレシピの通り。

 丸一日、冷蔵庫で冷やしました。

とてもおいしい。すばらしい味です。