2013年1月1日火曜日

おせち料理 (煮しめ)

写真がおいしそうだったのでこれを参考に作ることにしました。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703986
レシピ通りにしましたが、だし汁は作りました。
昆布を入れて、鰹を落とす、あのやり方です。しかし、今回はダシがうまく出ませんでした。薄味になってしまい、途中、ほんだしを加えました。
煮込む時間もレシピよりはよほど時間がかかり、4倍くらいの時間煮込みました。
だしがだめだったのかもしれません。


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