おせち料理 （棒鱈）

まずは棒鱈から。
http://web1.kcn.jp/yurimo/boudara.html
右上に配置しています。

２３日に棒鱈を買い、１６００円程度でした。

それを２５日から水に漬け、２８日まで毎日水を入れ替えました。そして、２８日夜から炊き始め、一旦火を止めました。翌日、再び炊き始め、ここから結構時間がかかりました。

味は薄味。家内は「鱈がまずい」、息子は「固い」など評判はあまりよくありません。

私も食べてみましたが、確かに薄味ですし、固い。煮ている途中、水を足しました。