2021年8月8日日曜日

生姜の甘酢漬け(1回目)

 甘酢は、この前の配合で作りました。

水260cc

酢200cc

砂糖100g

塩小さじ1/4 

レシピ通りに作ってみました。




アクが強い。かなり刺激があります。家内は食べられません。たぶん、真水に浸してアクを取るという作業がうまくできていなかったのだと思います。



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