2021年8月8日日曜日

ブライン液(塩塘水)

 前に一度取り上げたと思うのですが、忘れてしまっていてもう一度。

ブライン液→むね肉をやわらかくする。

15分ほど漬ければいいらしい。
塩が多くなると逆効果。


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