kadonopage
2021年8月8日日曜日
ブライン液(塩塘水)
前に一度取り上げたと思うのですが、忘れてしまっていてもう一度。
ブライン液→むね肉をやわらかくする。
15分ほど漬ければいいらしい。
塩が多くなると逆効果。
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