生姜の甘酢漬け（１回目）

 甘酢は、この前の配合で作りました。

水２６０cc

酢２００cc

砂糖１００g

塩小さじ1/4 

レシピ通りに作ってみました。

アクが強い。かなり刺激があります。家内は食べられません。たぶん、真水に浸してアクを取るという作業がうまくできていなかったのだと思います。

ブライン液（塩塘水）

 前に一度取り上げたと思うのですが、忘れてしまっていてもう一度。

ブライン液→むね肉をやわらかくする。

１５分ほど漬ければいいらしい。

塩が多くなると逆効果。

ここが気持ちいい （動画）

 はなの動画です。

https://youtu.be/RXstElth7P0

鶏にら （おかずのクッキング）

 ６，７月号１２ページに掲載されています。

作り方には、「小麦粉を加えて混ぜ、ついて片栗粉・・・」とあるのですが、このコツがわかりにくい。

でも、できあがりはおいしい。

牛肉とまいたけの炒めもの

 シンプルでおいしい。

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/701309/

ゆきが吠えることはあまりありません （動画）

ゆきの動画です。

https://youtu.be/uraE6-f-BTY

牛肉の甘辛炒め

 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3983606a9f855bfdba1413a503561be7.html

ピーマンの代わりにししとうを使いました。結構ボリュームがあります。