kadonopage

2013年1月1日火曜日

黒豆です。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9744_%E9%BB%92%E8%B1%86.html
２８日夜、水に漬け、翌日午後３時頃から炊き始めました。

レシピには８時間炊くと書いてありますが、６時間ほどして食べてみると十分やわらかくなっていてこれで止めました。

市販の黒豆より薄味でした。

海老の塩焼きです。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/200359
写真中央です。首が映っていませんでした。

レシピ通り、簡単にできます。ただ、焼き終わった後、串が抜きにくい。海老の肉が串に巻き付いてしまいます。焼き上がった後、すぐに串を抜くのかもしれません。

鶏つくねです。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704955
写真の右上です。

最後に片栗粉でからめますが、その必要は無いように思います。

水気が多いので、形が整えにくい。

また、山芋も使いませんでした。十分おいしい。

レシピ通りにしました。これだけは１日朝に作りました。

分量の予想がつきにくいため、レシピの半量で計算しました。したがって卵は２個。

レシピ通りに作りました。

焼き初めて途中、１３分ころからふくらんできました。できたかなと思って取り出すと汁がでてきたあわててもとにもどし、さらに焼き続けました。

でも焼き上がりを見るとちゃんとできていたので一安心です。油断してはいけません。レシピを守ることが一番。

とは言いながら、砂糖の量を減らしました。その結果、味がだし巻き卵そっくりになってしまいました。

でもおいしい。

レシピ通りです。甘酢もこのホームページを参考に作りました。

これも、まあこんなものでしょう、という味でした。

筑前煮です。

左上です。

これは、レシピ通りで、丁度です。味もよく、おいしい。