桜の花びらを食べる

桜の花が満開です。

 少しいただきました。そのまま食べてみるとやはり苦みがあります。
塩を入れた湯で煮て、水にさらしました。
苦みはかなり取れます。でも、花びらの根元部分は苦みが残りました。

  ですから花びらだけを取って、おすましに入れました。
コマツナで作りました。
卵が少しあったので投入。
桜の花びらは見えます？