出石では有名な蕎麦屋

ここの蕎麦を知らない人はツウではありません。
と言われた。
http://tabelog.com/hyogo/A2808/A280801/28005293/

家で蕎麦をゆでると、どうしても味が落ちてしまうのはなぜでしょう。