鯛と大根のあら煮

鯛をいただきました、二匹も。
捌くのにもだいぶ慣れてきて、今日は割に気持ちよく捌くことができました。
一匹目は、
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/003612

大根に味がしみるまで煮るとあるのですが、どのあたりで止めたらよかったのでしょうか。

煮汁がかなり少なくなるまで煮ました。

おいしい。