東京グラトンズのレシピ （ふきのさっと煮）

おいしそうなレシピがあったので、これを試してみることにしました。
http://www.tokyo-gluttons.jp/recipe/010085.php

ふきの歯ごたえを生かすとありますが、確かに歯ごたえはしっかりしていました。

ただ、アクの抜き方が足りませんでした。もう少しゆでておけばよかったと思いました。でも、そうすると歯ごたえが足りなくなるでしょう。