里芋の唐揚げ

おいしそうなのですが、なかなかうまくできません。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709440/
何が足りないのかわかりませんが、
「だいたいおいしい」という感じです。

よくわかりませんが、もう少しおいしくなりそうです。