鶏のつくね

材料だけ先に買ってきていて、レシピをみてあれ、けっこう大変なんだとわかりました。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/001291
レシピでは、ひき肉が５００ｇとなっています。私は３００ｇでした。すべての調味料を少し少なめにして混ぜ込みました。

湯につけるとぷっくらふくらみます。このふくらみ方が感じいい。
今から白焼きをするところです。

たれを作って塗っていきました。レシピには二度ほど漬けるとありますが、二度では良い色になりません。何度も、さあ７，８回は塗ったでしょうか。