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2017年2月21日火曜日

肉じゃが

久しぶりの肉じゃがです。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705645

レシピ通りです。
量を半量にして作りました。少し辛目かな。

2017年2月18日土曜日

いわしの梅しょうゆ煮

これは大変でした。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705238
まず、かかる時間をよく見ていなかったこと。
そして、圧力鍋を使うという所も読み切れていなかったこと。
レシピ通りにしました。ただし、いわしは3匹。
途中で困ったのは、レシピ中にある
「煮汁に照りがでる」という表現。
煮汁に照りがでるってどうなるのでしょう。煮詰めていきましたが、煮汁はさらっとしていてわかりませんでした。
結局、圧力鍋を使った後、かなり煮込みました、30分くらい。
できあがりがおいしそうでしょう。
まだ食べていません。


2017年2月17日金曜日

大根の味噌田楽

おでん、田楽は結構好きです。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705776
レシピ通り。大根を煮るには、下ごしらえに準備が必要です。
大根もこんにゃくも味を染み込ませるのにかかる時間をみておくべきです。
時間がかかります。

2017年2月16日木曜日

おからとツナ缶の煮もの

おからが安く手に入るので作りやすい。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/010515
レシピ通り、分量もレシピ通りに作りました。が、
酢の量を間違いました。小1のところ、大さじ1にしてしまいました。
よく読まないといけません。
味はそれほど悪くなりませんでした。

2017年2月13日月曜日

簡単筑前煮

筑前煮が好きなので作りました。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703181
レシピ通りに作ったはずです。
もしかすると、味付けの分量を間違ったかもしれません。

2017年2月12日日曜日

ねぎ塩だれ

万能らしいので作ってみることにしました。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706442
我が家では結構辛い。
鶏ガラスープの量が多いかもしれません。ご注意ください。

いや、訂正です。
これ、おいしい。

2017年2月11日土曜日

厚揚げともやしの黒酢いため

コストコで黒酢を買ったので、これが使いたくてこの料理を選びました。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708540
黒酢って案外良いですね。
使いやすいです。

2017年2月5日日曜日

白だしを使って

これも簡単です。
白だしを薄めて普通の状態にします。
あとは、具材を入れて煮るだけのものです。
とても簡単に料理ができます。

2017年2月4日土曜日

めんつゆで白菜と厚揚げを煮る

これもおいしいのです。
めんつゆで助かります。
こんなに使いやすいものとは気づきませんでした。

めんつゆと大根

水を使って、めんつゆを薄めるのでなく、大根おろしを水代わりに使います。何かのテレビでやっていたと家内が言います。
これがおいしいのです。今使っているめんつゆは4倍希釈なので、その分の大根おろしを使いました。
これはお薦めです。

2017年2月3日金曜日

ほうれん草とベーコンの炒めもの

ほうれん草は先にゆがきました。
簡単で、私は好きです。ま、料理と言えるほどのものでもありませんが。

2017年2月2日木曜日

2017年1月31日火曜日

おからのコロッケ

おいしいかなと思って作ってみました。
おいしいですね、これは。私が買うおからは50円で500gくらいあります。しかし、このおからは250gで160円。とても高いおからです。おそらく国産大豆だからでしょう。
味は、んー、そんなに変わるとは思えませんでした。

2017年1月26日木曜日

目から鱗

豆腐屋さんで豆乳を買いました。
以前、豆乳鍋を作ったことがあって、それがすごくまずくてもう豆乳鍋はしないと決めていました。
しかし
http://www.nice-shioya.jp/sub/shop1/09/index.html
ここで豆乳を買い、
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/702054
このレシピの通りにスープを作ってみたところ、
これが滅法うまい。こんなにおいしいものだとは思いませんでした。

スープを作って、孫にプレゼントします。

2017年1月21日土曜日

おせち料理 二の重

ピントが合っていませんでした。
左上の棒鱈は購入しました。650円だったかな。値段が高い棒鱈で時間もかかりすぎるので買うことにしました。結果はこれがベスト。たくさん要らないし。我が家はこれで十分でした。

鶏のつくね

豚巻き。豚巻きは3種類作りました。
まずはえのき
次にアスパラ(これは実はブロッコリーの茎です)
そして野菜巻き(これはごぼうです)
ごぼうは最初にゆでて醤油、みりん、酒、ほんだしで味付けをしました。

ぶり
くさみを取るのに、先に酒に漬けてさらに塩をふりました。これで臭みがなくなりました。

卵焼きは、私が作ったもの

なます


おせち料理 一の重

遅くなりましたが、今年のおせち料理です。
ほとんどが味の素のサイトを利用しました。
ごまめ
よくできましたが、レシピにある「ポキッと折れるまで」炒めるとこげてしまいます。

数の子
漬ける時間は1日以上あったほうがいい。

黒豆
沸騰した水には丸一日漬けました。その後煮続けて6時間。良い感じです。次第に甘みも増してきます。

がんもどきとしいたけ
年末にがんもどきが手に入ったのでこれを使いました。

卵焼きは築地のものを送ってもらいました。
蒲鉾はおがた蒲鉾。
ハム(黒豆の右隅)もいただきものです。


2016年12月2日金曜日

醤油1、酒1、みりん1は大切な配分と本に書いてありましたが本当でした。
レシピはありません。
じゃがいもを細く切って、えのきと一緒に油で炒め、ほんだしを振って、醤油1、酒1、みりん1を加えるとできあがり。
とてもおいしい。

ふろふき大根

本格的に挑戦します。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/004723
わかりました、コツは、大根を煮るときのだしです。
だしをしっかり効かせてやると、とてもおいしいふろふき大根ができあがります。