おせち料理 （田作り）

３０日に作りました。
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703982

このレシピ通りにはせず、最初からフライパンで空焼きしました。しばらくすると、フライパンから煙が上がってきて、また、ごまめも茶色に変色してきたので十分かりっとしています。そこにレシピ通りのたれを投入しました。すると、魚がやわらかくなってしまい、かりっとしません。仕方なく、さらに煮詰めている内に、焦げた臭いが漂ってきます。

ここで終了。食べてみるとこげが苦い。

あまりに残念なので、

３１日朝、再度ごまめを購入し、再挑戦。

その結果、かりっとした田作りになりました。

ごまめは、電子レンジで３分かけました。レシピは１分３０秒です。

また、さっさと手際よくしないとかりっとしません。